Индийский чай – один из самых вкусных в мире

Индийский чай – экзотический привкус, умиротворенность и восточная мудрость. По производству массовых и элитных сортов чая Индия занимает второе место в мире. Многих привлекает удивительный вкус и аромат напитка из этой страны.

В Индии есть несколько регионов, где занимаются выращиванием чая. Самые крупные плантации находятся в Ассаме, Дарджилинге, Нилгири и Сиккиме. Больше всего урожая собирают в Ассаме. В этом районе имеются высокогорные плантации, предназначенные для элитного чая. Выращивают здесь и продукцию, используемую в купажах. Элитные сорта с мягким ароматом и нежным привкусом выращивают в Дарджилинге.

Виды и особенности индийского чая

98% мирового потребительского рынка составляют черные сорта индийского чая. Большинство из них относятся к байховым. Черный индийский чай отличается по цвету, вкусу – все зависит от региона выращивания:

• Ассам – классический напиток, насыщенный с нотками меда и солода, приятным, цветочным ароматом;
• Дарджилинг – крупнолистовой сорт, отличается сладковатым медовым ароматом и мускатным привкусом;
• Сиккимский – недорогой сорт, имеет легкий, нежный вкус;
• Керала, Мадрас – чай из южных регионов, который лучше пить с молоком, из-за резкого привкуса.

Зеленый индийский чай выращивают на севере страны, в меньших, по сравнению с черным, объемах. Сами индийцы такой напиток не пьют – его производят исключительно для экспорта в другие страны. Крупные плантации зеленого чая находятся в Гархвале, Кангре, Ранчи. Продукт из Кангры по вкусу похож на классический китайский, из Ранчи – более крепкий и насыщенный.

Очень ценный и редкий – белый индийский чай. Его выращивают в Дарджилинге. Собирают урожай весной, в солнечные и не очень жаркие дни. Сбор производится только вручную Делают белый чай из молодых побегов и почек. Их получается немного, потому этот менее распространен.

Чай в Индии выпускают в разных формах. Он бывает порошковым, гранулированным, листовым, прессованным. Сами индийцы больше любят гранулированный. Его принято заваривать и пить с молоком.

На нашем сайте – интересные сорта индийского чая, которые поразят насыщенным вкусом, экзотическим ароматом и высоким качеством.