Отображаются все 11 результатов

Кофе Индия

Индия – романтическая страна, с которой связано множество интересных, увлекательных историй. Кофейные зерна были завезены сюда паломником-контрабандистом, доставшим несколько плодов в Йемене. Это произошло в середине 17 столетия. Новая культура прижилась на индийских плантациях. Сначала ее культивацией занимались на юге, потом в этом направлении начали работать и в северных областях.
Сначала индийцы выращивали только арабику. Но со временем, из-за болезней, поражавших плантации, люди обратили внимание на более устойчивые к природным условиям сорта. Поэтому теперь в Индии достаточно насаждений робусты и смеси арабики с либерикой.
Урожай робусты в этой стране – самый богатый, так как она дает вдвое больше плодов, чем арабика. Около 70% зерен направляется на экспорт.

Ключевые особенности индийского кофе

Индийская робуста используется, в основном, для приготовления эспрессо-смесей. Арабика из этой страны тоже высоко ценится кофеманами. К самым распространенным ее разновидностям относятся:
• Plantation A. Крепкий напиток с нежным ароматом, четкими нотками шоколада и небольшой кислотой во вкусе. Нередко к нему, для разнообразия, добавляют специи, но любители крепкой арабики предпочитают чистый.
• Карнатака. Мягкий, с малой долей кислинки, средней плотности и небольшим цитрусовым послевкусием.
• Майсур Наггетс Экстра Болд. Элитный сорт, делается из крупных, маслянистых зерен. Во вкусе и послевкусии присутствуют яркие нотки приправ.
• Майсон. Это высокогорная арабика, обрабатывается вручную. В ней нет посторонних добавок – только натуральный привкус и естественный, густой аромат.
В каждой провинции – свои традиции выращивания и собственные сорта. Потому вкусовой букет очень богатый и разнообразный. Основное кофейное производство сосредоточено на юге.