Отображение 1–24 из 29 результатов

Индонезия – Сулавеси, Ява, Суматра, Папуа Новая-Гвинея.

Покупая, кофе мы различаем его не по марке, бренду, не по месту упаковки, а по регионам произрастания. Различия и вкусовые особенности зависят от характеристик почвы, высоты нахождения плантаций над уровнем моря, климата, количества солнечных дней в году, удаленности или близости моря, исторического фактора.

Азия – часть света, которая известна своим многообразием климатических зон. Кофе имеет разительное отличие в своем вкусе. Одними из самых крупных производителей являются Ява и Суматра.

На Яве при обжарке и обработке зерна кофе получается пикантным и имеет большое разнообразие вкусовых качеств, характерной терпкостью и приятной горчинкой. В зависимости от приготовления присутствует нотка горького шоколада. Кофе на Суматре более крепкий, терпкий, густой, с горчинкой, имеет привкус цитрусовых, ягод, хурмы. Отличие его вкуса состоит в том, что выращивается на высокогорных плодородных плантациях, почва, которых имеет вулканическое происхождение. Тонкая ароматическая гамма с нотками шоколада, некоторые сорта при помощи дополнительной обработки приобретают дополнительные нотки за счёт состаривания кофейных зёрен.