Китайский чай – напиток правителей

Китайский чай – это особенный напиток, обладающий целебными свойствами. В Китае чайная культура очень богатая, и она тесно переплетается с историей страны, а сорта чая высоко ценятся во всем мире.

Мифы гласят, что чай открыл покровитель медицины и земледелия, один из легендарных правителей Шень-нун. По преданиям, путешествуя, он случайно заварил во время несколько листочков, упавших с чайного дерева, и этот отвар произвел на Шень-нуна такое огромное впечатление, что до конца своих дней он больше не употреблял других напитков.

До пятого века в Китае чай употреблялся как лекарство, и в этом нет ничего удивительного, ведь он содержит очень много полезных веществ, замедляющих старение, выводит из организма токсины, тонизирует и бодрит. Тибетские монахи до сих пор употребляют его как средство для долголетия.

Разнообразие чайных сортов

Существует множество видов китайского чая. Их разделяют по разным признакам, но самая распространенная классификация — в зависимости от степени ферментации:

• Пуэр – самый ферментированный, отличается терпким привкусом. Его можно заваривать несколько раз;
• Улун – насыщенный ароматный чай средней ферментации. Также выдерживает несколько заварок;
• Красный – листья обрабатываются паром и прожариваются. Именно его в наших краях называют «черным». Обладает ярким ароматом и широкой вкусовой палитрой;
• Зеленый – листья подвергаются наименьшей обработке, а вкус может отличаться в зависимости от провинции и сорта;
• Желтый – при производстве этого вида листья слегка подвяливаются. Обладает характерным сладковатым привкусом.
• Белый – листья практически не ферментируются. Самый дорогой и редкий из китайских чаев. Его особенность – фруктово-цветочный аромат и нежный, совершенно уникальным вкусом.

Ассортимент китайского чая чрезвычайно широк. Помимо вышеперечисленных сортов, существует огромное множество чаев с различными добавками: жасмином, лимоном, имбирем, шиповником, османтусом и другими.

Каждый сорт по-своему особенный и уникальный, и у каждого из них множество поклонников. На нашем сайте вы можете найти широкий выбор различных видов китайского чая отличного качества и выбрать напиток по своему вкусу.