Кофе марагоджип – огромные впечатления от огромных зерен.

Кофе марагоджип – один из элитных сортов арабики. Главная его особенность – чрезвычайно большие зерна, почти в три раза больше чем у других сортов, за что их именуют «слоновьими зернами».  Появился он совершенно случайно – в результате перезапыления различных видов кофейных деревьев в окрестностях бразильского города Марагоджип.

Кофе марагоджип является высокогорным сортом, произрастая на высоте около 700 метров над уровнем моря. Сейчас он выращивается в основном, в Никарагуа, Гватемале, Мексике и Колумбии. Больше всего ценится марагоджип, который производят в Никарагуа и Гватемале.

Никарагуа и Гватемала – лидеры производства марагоджипа

Самые большие зерна у кофе родом из Никарагуа. Залогом этого, вероятно, являются климатические условия, ведь в этом регионе нет ни палящей жары, ни затяжных ливней, только умеренная влажность. Терпкий вкус этого ароматного напитка отличается фруктовыми и ореховыми нотками, которые только подчеркивают характерный для марагоджипа шоколадный привкус.

Марагоджип из Гватемалы гурманами считается самым вкусным подвидом кофе. Для него характерна яркая цитрусовая кислинка, подчеркнутая древесными нотками и типичным для всего сорта шоколадным вкусом. Аромат этого кофе очень богат, и сочетает в себе цветочные, фруктовые запахи, приправленные легким оттенком дыма.

Особенности слоновьих зерен

Кофе марагоджип интересен еще тем, что вкус конечного напитка весьма зависит от среды, в которой выращивались деревья, ведь его зерна имеют довольно рыхлую структуру и впитывают различные вещества из почвы и воздуха. Так, например, кофе с плодов, которые росли возле дорог, различных предприятий или даже жилых домов, получался довольно посредственным: обладал землянистым привкусом и не имел насыщенного аромата.

Конечно, этот фактор не остался без внимания, и производители кофе стали выращивать марагоджип высоко в горах. Чем дальше от цивилизации находится плантация, тем вкуснее напиток и, соответственно, тем выше его цена.

Возможно, именно это и сказывается на распространенности данного сорта в мире, ведь он не является самым популярным, но те, кто уже отведал этот ароматный напиток, навсегда становятся его почитателями.

Возможно, и вы пополните ряды поклонников марагоджипа – на нашем сайте вы найдете широкий ассортимент данного сорта и сможете выбрать именно свой кофе!