Отображаются все 4 результата

Кофе Руанда

Руанда – небольшая африканская страна, известная, как один из лучших в мире производителей арабики. На международном рынке представлены только премиальные сорта руандийского кофе. Напиток низкого качества предназначен исключительно для внутреннего рынка.
В последние годы политическая обстановка в Руанде сильно сказалась на кофейном производстве. Из-за постоянных внутренних войн фермеры не могли полноценно заниматься экспортом зерен. Сейчас ситуация немного стабилизировалась, но процесс находится на начальном этапе. В Руанде всего 30 плантаций кофе, площадью не больше 1 га.

Особенности руандийского кофе

В стране есть все для произрастания самого вкусного, элитного напитка класса «премиум». Руанда – высокогорное государство, климат здесь теплый, тропический, почвы вулканические, плодородные.
Здесь выращивают, в основном, два сорта арабики. Это Bourbon и Catuai. Старейшим является Bourbon. Многие сравнивают его с японским бурбоном, при этом отмечая, что последний сильно уступает по вкусовым качествам и аромату. Продукт из Руанды по цене гораздо доступнее, чем японский. В этом – его важное конкурентное преимущество.
Bourbon из Руанды – это:
• ярко выраженный сладкий вкус с небольшой кислинкой;
• маслянистый, ореховый привкус;
• легкий шоколадный аромат.
Этот сорт – самый популярный среди руандийских.
Хорошо известен и Seven lakes. Это средний по крепости напиток, маслянисто-шоколадный, с ванильными нотками. В нем нет горчинки, но естественная кислинка придает вкусу продукта особую изысканность.
Делают в Руанде и согревающий, ароматный кофе с травяным привкусом. Это «Нгома». Остывая, он приобретает пряные вишневые и ароматные цитрусовые нотки, а в аромате чувствуется легкий оттенок шоколада.