Отображаются все 8 результатов

Северная Америка – Мексика

Покупая, кофе мы различаем его не по марке, бренду, не по месту упаковки, а по регионам произрастания. Различия и вкусовые особенности зависят от характеристик почвы, высоты нахождения плантаций над уровнем моря, климата, количества солнечных дней в году, удаленности или близости моря, исторического фактора.

В Мексике выращивают сорт арабика.  Деревья высаживают на высотах в 400-900 метров, хотя есть высокогорные плантации на 1200-1500 метрах над уровнем моря, поэтому зерна местного производства именуют низинной арабикой.

В Мексике преобладают вулканические почвы. Большое количество составляющих вулканической пыли придает запоминающийся вкус мексиканскому кофе. Знатоки соглашаются, что мексиканские сорта вполне можно назвать нежными. Они имеют тонкий, чуть островатый, хорошо различимый вкус и легкое, приятное цитрусовое послевкусие. Вкус приятен, средней крепости, является органическим стандартом, то есть производится без применения химикатов. Это дорогой кофе ручной сборки, цениться из-за большого размера зерен, необычайно ароматен, имеет насыщенный бархатистый вкус с кислинкой, так как в зерне содержится большое количество экстрактивных веществ, и высокое качество.

Богатая история

Ранние официальные упоминания кофейных напитков в североамериканском регионе датируются второй половиной 17 века. Тогда кофе пили с корицей и медом, и это оказало свое влияние на развитие кофейной индустрии в этой части мира. На сегодняшний день американская промышленность поставляет на мировой рынок больше десяти различных сортов зернового кофе, которые характеризуются нежным послевкусием и сильной кислотностью. Кроме того, каждая страна привнесла что-то новое в уже существующие виды напитка, создав свой, неповторимый «кофейный стиль», чему несказанно рады почитатели кофе во всем мире. Например, кофе из Никарагуа отличается густой, вязкой консистенцией, а зерна из Гондураса порадуют любителей легкой кислинки и слегка горьковаты. Разнообразие оттенков сможет удовлетворить любые пожелания.