Отображаются все 9 результатов

Северная Америка – Мексика

Покупая, кофе мы различаем его не по марке, бренду, не по месту упаковки, а по регионам произрастания. Различия и вкусовые особенности зависят от характеристик почвы, высоты нахождения плантаций над уровнем моря, климата, количества солнечных дней в году, удаленности или близости моря, исторического фактора.

В Мексике выращивают сорт арабика.  Деревья высаживают на высотах в 400-900 метров, хотя есть высокогорные плантации на 1200-1500 метрах над уровнем моря, поэтому зерна местного производства именуют низинной арабикой.

В Мексике преобладают вулканические почвы. Большое количество составляющих вулканической пыли придает запоминающийся вкус мексиканскому кофе. Знатоки соглашаются, что мексиканские сорта вполне можно назвать нежными. Они имеют тонкий, чуть островатый, хорошо различимый вкус и легкое, приятное цитрусовое послевкусие. Вкус приятен, средней крепости, является органическим стандартом, то есть производится без применения химикатов. Это дорогой кофе ручной сборки, цениться из-за большого размера зерен, необычайно ароматен, имеет насыщенный бархатистый вкус с кислинкой, так как в зерне содержится большое количество экстрактивных веществ, и высокое качество.