Кофе Суматра

Индонезийский кофе Суматра выращивается и обрабатывается на одноименном, обросшем легендами острове. Только место произрастания делает этот сорт исключительным в своем роде. Плантации, где расположены кофейные деревья данного сорта, находятся на плоскогорьях высотой почти два километра над уровнем моря в северных районах острова, климат которых более благоприятен для формирования высококачественных кофейных плодов. Этот регион Суматры славился своим великолепным сырьем для элитного кофе еще с времен существования Ост-Индийской торговой компании, которая экспортировала его на рынки по всему миру.
Сборка плодов осуществляется максимально бережно и только вручную, после чего они обрабатываются по полусухой методике, объединившей в себе выгодные качества сухой и мокрой обработки.

Эстетическая ценность индонезийской Суматры

Арабика с острова Суматра обладает непередаваемым «дымным» ароматом, щедро сдобренным хлебными и шоколадными тонами. Вкусовые характеристики данного напитка – сладковатый и впечатляющий своей насыщенностью вкус, имеющий шоколадные, хлебные и ореховые оттенки. Все преимущества купажа подчеркнуты легкой горчинкой. Особенностью Суматры является полное отсутствие кислотности. Р
азличные добавки – молоко, сливки – выгодно дополнят букет этого кофейного напитка. Кроме того, арабику с Суматры можно добавлять в различные смеси: этот сорт добавит плотности и густоты в уже готовый букет.