Южная Азия – Индия

В Индию в XVII веке путешественник привез зерна кофе из Мекки, которые спрятал в складках одежды. На сегодняшний день Индия занимает шестое место в мире по производству кофе, после Вьетнама, Эфиопии, Колумбии, Бразилии и Индонезии. Выращивается на высоте 1500 метров над уровнем моря, что уже является отличным показателем качества кофе. Для арабики используют как влажные, так и сухие способы обработки, робусту обрабатывают только влажным способом.

Что касается аромата, то он довольно мягкий, напоминает шоколад. В некоторых случаях можно услышать в аромате оттенки индийских специй, таких как кардамон, гвоздика и перец. Настой кофе довольно густой, степень обжарки средняя, а вкус ярко выраженный. Главным показателем, который высоко ценится является его аромат – стойкий, насыщенный, без посторонних привкусов.

Кофе с романтическим прошлым из Южной Азии

Индия входит в топ-10 мировых производителей кофе. Некоторые считают, что напиток из этого региона не отличается высоким качеством. Но существует достаточно сортовых индийских гибридов, любимых многими гурманами.
В Южной Азии придерживаются органических традиций выращивания кофе. Все работы выполняются вручную, и для этого достаточно свободных рук. Индийские методики выращивания деревьев считаются одними из лучших в мире – многие страны переняли их для своего продукта. Здесь создаются идеальные условия для кофе. Это плодородные высокогорные почвы, большое количество естественной тени и тепла.