Отображаются все 6 результатов

Кофе Замбия

Замбийцы стали заниматься производством и экспортом кофе сравнительно недавно, с конца прошлого века. В стране применяют только современные технологии селекции, чтобы получать лучшие сорта арабики, устойчивые к большому количеству болезней. Так, здесь избежали проблем, связанных с массовой гибелью урожая из-за эпидемий или плохой погоды.
Многие сравнивают замбийский кофе с кенийским, потому представители этой южноафриканской страны стараются достойно выдерживать конкуренцию. Чтобы занять достойное место среди мировых производителей, в Замбии выращивают новые, оригинальные сорта. Они имеют уникальный, свойственный только этому региону вкус.

Популярные сорта замбийского кофе

Из Кении и Танзании сюда завезли саженцы арабики бурбон. Именно ее здесь активно выращивают. Нередко на экспорт отправляют упаковки без подробной информации о разновидности продукта. Но разделение по сортам есть и в Замбии. К самым распространенным относятся:
• Капинга. В этом напитке присутствует приятная кислота. Она придает ему легкий вкус вина. В нем присутствует оптимальная терпкость и пикантность.
• Терранова. Отличается средней крепостью, но радует многогранной вкусовой палитрой и разнообразными ароматами.
• Лупилли. Карамельный, мягкий напиток, в послевкусии которого присутствуют нотки шалфея и мандарина. Этот кофе можно отнести к классической арабике с небольшим присутствием экзотики.
Выращиванием кофейных деревьев в Замбии занимаются небольшие фермерские хозяйства. В основном, продукт производят в северных регионах. На юге кофе делают только рядом со столицей страны – Лусакой.
Чтобы оценить натуральный вкус замбийского кофе, его лучше готовить без специй и алкоголя. Он отлично подходит для классического заваривания в турке.