-50x50.jpg)
Обзоры
Уют в чашке: погружение в мир сливочно-десертного кофе
Осенний дождь стучит по стеклу, а вы укутываетесь в плед с горячей кружкой. Первый глоток — и пространство вокруг наполняется теплом. Здесь нет места кофейной резкости или агрессивной горечи. Вместо н..
Декаф: как делают кофе без кофеина и какой вкус ожидать
Декаф: не «кофе без вкуса», а кофе с другим балансомМногие думают, что декаф — это просто «обычный кофе, из которого вытащили кофеин». На деле это отдельный процесс, который влияет на вкус, ..
Сколько кофеина в кофе и чае: сравниваем и выбираем
Если вы следите за потреблением кофеина — из‑за чувствительности к нему, беременности, приёма лекарств или просто ради осознанного выбора — важно понимать, сколько его реально попадает в чашку. Цифры ..
Почему вкус кофе начинается не с кофемашины, а с кофемолки
При обустройстве домашнего кофейного уголка внимание обычно приковано к выбору автоматической машины: известному бренду, стильному дизайну и набору программ. Кажется, что именно этот прибор отвечает з..
Почему запах свежесмолотого кофе вызывает чувство безопасности
Запах свежесмолотого кофе — один из тех ароматов, которые почти у каждого вызывают мгновенный отклик: хочется остановиться, глубоко вдохнуть и на пару секунд забыть про все дедлайны. Для мно..
Светлая, средняя и тёмная обжарка — гид по кислотности и ферментации для начинающих
Вы наверняка видели на пачках кофе надписи «светлая обжарка», «средняя», «тёмная» — и, возможно, не до конца понимали, что за ними стоит. Для новичка разница кажется чисто визуальной: зерно ..
Итоги месяца: топ‑5 вкусов августа — что чаще всего выбирали покупатели
Август пролетел стремительно, но успел оставить яркий вкусовой след: наши покупатели активно экспериментировали и выбирали ароматизированные сорта, в которых есть и сладость, и кислинка, и пряные акце..
С чего начать, если вы новичок в кофе: гид по арабике для тех, кто устал от масс-маркета
Если ваш предыдущий опыт с кофе — это пачка из супермаркета со вкусом «Французская ваниль» или горькая жижа из офисной кофемашины, спешим обрадовать: настоящий кофе не такой. Он бывает сладким, ягодны..
Кофе: польза и вред — разбираем популярные мифы
Кофе — один из самых обсуждаемых напитков в мире. Кто‑то не представляет утро без чашки эспрессо, кто‑то сознательно от него отказывается, опасаясь вреда. Вокруг кофе сложилось столько мифов..
Кофейный пунш: согревающие алкогольные коктейли и их альтернатива
Холодные вечера будто созданы для чего-то тёплого, ароматного и чуть дерзкого. Кофейные коктейли с алкоголем давно стали классикой уютных посиделок: они бодрят, согревают и добавляют моменту особый ша..
Сезонность настроения: осенние специи и их влияние на восприятие горечи в кофе
Осень — это время, когда хочется укутаться в плед, налить в любимую кружку что-то тёплое и ароматное, а в воздухе витает запах пряностей. Именно в этот сезон особенно ярко раскрывается любовь к аромат..
Как научиться отличать кофе Спешелти от Коммерции: гид по вкусовым дескрипторам
Если вам кажется, что «весь кофе горчит одинаково», — это не про вас. Просто вы ещё не знаете, что именно слушать во вкусе. Научиться отличать спешелти от коммерческого кофе можно не «по э..
Метаболизм и вес: правда ли, что чёрный кофе сжигает жир, и почему латте этому мешает
В фитнес-сообществе давно ходит миф о «волшебной чашке эспрессо», которая плавит килограммы сама по себе. С одной стороны, в этом есть доля биохимической правды. С другой — индустрия кофейных напитков..
Подарочный набор кофе: как собрать идеальный вариант под любой повод
Кофе в подарок — это всегда беспроигрышный вариант: он уместен и на день рождения, и на профессиональный праздник, и просто как знак внимания. А если подойти к подбору с умом, получится не п..
Заваривание пуэра — проливы, температура, посуда
Пуэр занимает особое место в мире чая: это единственный вид чая, который со временем не портится, а становится глубже и богаче. Но чтобы раскрыть его характер, нужно знать несколько правил. Главное из..
Travel‑формат: дорожные наборы для заваривания в поезде или походе
Жизнь всё чаще проходит в движении: мы мчимся на работу, летим в отпуск, едем к друзьям в другой город или уходим в поход на выходные. И в этой суете особенно хочется сохранить маленькие ритуалы ..
